Hoy, Día Mundial de la Alimentación , la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) cumple 75 años. Nacida a raíz de la catástrofe de la Segunda Guerra Mundial, tres cuartos de siglo más tarde la misión de la FAO de acabar con el hambre y nutrir al mundo ha adquirido mayor pertinencia debido a otro flagelo de escala mundial: la pandemia de la COVID-19, dijo el Sr. Qu Dongyu, Director General de la FAO. Durante este tiempo, el mundo, y con él la FAO, ha pasado de cultivar más alimentos a ser consciente de sus huellas ecológicas, establecer marcos reglamentarios como respuesta, mantener bajo control las enfermedades animales y, por último, considerar que la lucha contra el hambre es inseparable de otros objetivos de desarrollo. Es por ello que el tema del Día Mundial de la Alimentación de este año es Cultivar, nutrir, preservar. Juntos. "El momento actual vuelve a estar lleno de peligros, es complicado y exige una acción urgente. A medida que