Escándalos alimenticios a repetición Sergio Ferrari Nestlé se encuentra nuevamente en el centro de un escándalo por la venta de leche infantil contaminada, con serias repercusiones en más de sesenta países. Sede central de la empresa Nestlé en Vevey, Suiza. Foto Nestlé El caso de la leche afectada por la toxina  cereulida  ha generado una cascada de denuncias a nivel internacional luego de que la organización de protección al consumidor  Foodwatch revelara, a mediados de enero, que unas diez fábricas de la multinacional Nestlé en Países Bajos, Francia, España, Suiza y Alemania habían utilizado aceite de cacahuete contaminado con la bacteria  Bacillus cereus  en la fabricación de fórmulas lácteas para bebés. El bacilo culpable, que causa diarreas, vómitos y otros serios problemas entre los lactantes, contaminó  un aceite rico en ácido araquidónico  (una fuente de omega-6)  procesado en China por Cabio Biotech. Además de los productos  comercia...

Películas que trascienden fronteras Sergio Ferrari Como muestra condensada de una sociedad europea en búsqueda, el cine del continente proyecta desde abajo, cada día con más realismo, las crisis y también las utopías. El centro cultural Landhaus en Soleura centro del Festival de Cine de la ciudad del mismo nombre. Foto Sergio Ferrari Acaba de concluir la 61ª. edición de las Jornadas de Cine de Soleura (Journées de Soleure, en francés, o de Solothurn, en alemán), donde la radiografía del continente se hizo imagen en buena parte de la oferta cinematográfica. Soleura es el más suizo de todos los festivales organizados en este país. Pone el acento en el cine helvético, aunque muy marcado por la fuerte impronta de lo regional. No es casual: solo 140 kilómetros separan Solothurn de Friburgo, Alemania; apenas 150 de Besançon, Francia, y 200 de la frontera con Austria. Con menos de 20 mil habitantes, en las riberas del Río Aar y al pie de la Cadena del Jura, la ciudad recibe durante el festiva...

Sergio Ferrari El derroche a gran escala de alimentos sigue siendo un drama planetario. Es la otra cara del hambre y un flagelo social que no se logra revertir. El desperdicio de productos alimentarios se da en toda la cadena de producción y consumo. Foto ONU En la actualidad, el 13,2 % de los alimentos —el equivalente de 1.250 millones de toneladas— se pierde luego de la cosecha y antes de llegar a la venta al por menor. Tan solo en 2022 se desperdiciaron 1.000 millones de toneladas (un 19% del derroche total) en los hogares, los servicios alimentarios y la venta minorista. Por otra parte, aproximadamente 673 millones de personas --el 8,2 % de la población mundial-- padecieron hambre en 2024 y otros 2.600 millones no pudieron acceder a una dieta saludable. ( https://www.fao.org/newsroom/ detail/targeted-investments- to-combat-food-loss-and-waste- and-generate-triple-wins/es ). Según la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX), el país azteca es el que más desperdicia en América Lat...

Davos 2026, poco de economía y mucho de pulseada geopolítica   Sergio Ferrari   Región casi desconocida hace apenas algunos meses, Groenlandia irrumpió abruptamente como centro del mapamundi geopolítico mundial y puso a prueba su frágil equilibrio. La tercera semana de enero, el hielo polar ártico de esa isla gigantesca se desplazó hasta la alpina Davos y calentó el debate en el Foro Económico Mundial, relegando los temas del temario a un plano virtualmente secundario. Además, mostró un punto de fuerte tensión entre Washington y sus aliados occidentales y debilitó las simpatías de la extrema derecha europea hacia su referente en la Casa Blanca. Davos 2026 y la sede del Foro Económico Mundial_ Foto WEF Groenlandia la isla más grande del planeta , hace parte del Reino de Dinamarca y es ambicionada por los Estados Undos Desde 1979, Groenlandia, con más de 2 millones de kilómetros cuadrados de superficie --el 81% bajo el hielo-- ha funcionado como un país autónomo dentro del Reino...

Sergio Ferrari La crisis de la infancia pone en cuestión la conciencia planetaria, aunque no ocupe los titulares mediáticos. Uno de cada cinco menores en todos los continentes sufre la pobreza extrema, y la tendencia es el empeoramiento. La pobreza y extrema pobreza golpea a millones de niñas y niños en todo el mundo. Foto ONU En los países de menores recursos, m ás de 412 millones de niñas y niños sobreviven actualmente con menos de 3 dólares al día. Sin embargo, afirma el Informe sobre el Estado de la Infancia Mundial publicado por UNICEF hace apenas unas semanas, “la pobreza infantil no se circunscribe a las regiones más pobres del mundo”. De hecho, también afecta a los países de ingresos medianos y altos. Según el Informe, si en estos últimos se aplicara un umbral de pobreza más realista -- por ejemplo, 8.30 dólares diarios en lugar de 3--, la cantidad de niños y niñas en situación de “pobreza monetaria” en el mundo ascendería a dos de cada tres, aproximadamente 1.400 millones. “En...