OPINI脫N de Fabiola Leyton.- La mitad de los alimentos que se producen en el mundo jam谩s llegan a ser consumidos y son tirados a la basura. El estudio "Global Food Waste Not Want Not" del Instituto de Ingenieros Mec谩nicos de Reino Unido, da cuenta de los alarmantes detalles de este desperdicio de recursos a escala planetaria: se trata de dos mil millones de toneladas de alimentos que terminan en la basura, debido a fallos en la infraestructura alimentaria, bodegaje inadecuado, fechas de caducidad muy estrictas, el excesivo consumo del p煤blico, adem谩s del vicio de demandar alimentos cosm茅ticamente perfectos. En tiempos donde la desigualdad en la distribuci贸n de recursos y la injusticia global son la regla, es importante saber qu茅 podemos hacer a nivel individual para no ser c贸mplices de esta aberraci贸n social. Las cifras del estudio "Global Food Waste Not Want Not" son m谩s que alarmantes: -entre un 30% y un 50% de los 1.2-2 mil millones de toneladas de alimento