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La mitad de la producci贸n mundial de alimentos termina en el basurero

OPINI脫N de Fabiola Leyton.-   La mitad de los alimentos que se producen en el mundo jam谩s llegan a ser consumidos y son tirados a la basura. El estudio "Global Food Waste Not Want Not" del Instituto de Ingenieros Mec谩nicos de Reino Unido, da cuenta de los alarmantes detalles de este desperdicio de recursos a escala planetaria: se trata de dos mil millones de toneladas de alimentos que terminan en la basura, debido a fallos en la infraestructura alimentaria, bodegaje inadecuado, fechas de caducidad muy estrictas, el excesivo consumo del p煤blico, adem谩s del vicio de demandar alimentos cosm茅ticamente perfectos. En tiempos donde la desigualdad en la distribuci贸n de recursos y la injusticia global son la regla, es importante saber qu茅 podemos hacer a nivel individual para no ser c贸mplices de esta aberraci贸n social. Las cifras del estudio "Global Food Waste Not Want Not" son m谩s que alarmantes: -entre un 30% y un 50% de los 1.2-2 mil millones de toneladas de alimento

El mito de la carne y la ganader铆a "ecol贸gica"

OPINI脫N de Fabiola Leyton    Desde la revoluci贸n verde de los a帽os '50, los animales han sido sacados de la escena buc贸lica para ser encerrados en la granja de producci贸n intensiva. Esto se ha transformado en uno de los m谩s grandes holocaustos de seres vivos en todo el planeta para abastecer una industria en crecimiento permanente debido a la alta demanda de carne y prote铆nas de origen animal. Frente a esto, muchas empresas que se dedican a la explotaci贸n animal han desarrollado una serie de t茅rminos para etiquetar sus productos y hacer creer a los consumidores que 茅stos han sido obtenidos de manera "humanitaria". En un esfuerzo estrat茅gico por tomar ventaja de las "buenas intenciones" y/o la "mala conciencia" de los consumidores, las empresas nos aturden con mensajes contradictorios de la realidad que viven los animales. Es as铆 como vemos al pollo feliz picoteando el pasto, o bajo el reclamo "alimentado con ma铆z", en im谩genes a la usanza

En 2011 el mundo decidir谩 el destino de las ballenas

Por Fabiola Leyton La caza de las ballenas para obtener beneficio de su carne y de su grasa es una actividad tan antigua como la especie humana, pero es en el siglo XX, con la llegada de los buques factor铆a, que diferentes especies de ballena se encuentran bajo seria amenaza de extinci贸n por su caza indiscriminada. Los buques factor铆a son barcos que persiguen, matan, descuartizan y almacenan en fr铆o a los animales. Tienen cada vez mayor capacidad en su bodega y, seg煤n la FAO, existen atualmente 38.400 buques de m谩s de 100 toneladas de capacidad en la flota mundial de barcos factor铆a. Toda una industria casi militarizada al servicio de la muerte de estos mam铆feros marinos. En la d茅cada de 1930, se mataban anualmente m谩s de 50.000 ballenas, por lo que se cre贸 la Comisi贸n Ballenera Internacional (CBI) para "conservar el stock de ballenas y hacer posible el desarrollo de la industria ballenera" (Ver Convenio Internacional Fundacional). Esta comisi贸n, como podemos ver, no se

¿C贸mo ayudar a los animales en Jap贸n?

Por Fabiola Leyton Tras el terremoto de 8.9 grados que azot贸 Jap贸n y el posterior tsunami que azot贸 la costa norte el pasado 11 de marzo, millares de personas han desaparecido, muerto y quedado desplazadas de sus devastadas ciudades o pueblos. Esta cat谩strofe tiene, tambi茅n, innumerables v铆ctimas no humanas que necesitan de nuestra ayuda. En este post te explico c贸mo puedes ayudar desde lejos, a que estos animales encuentren consuelo, alimento, y una perspectiva de vida mejor detr谩s del gran shock que signific贸 el terremoto, el tsunami, y el perder a las personas que cuidaban de ellos. Tenemos que ser concientes que ayudar a los animales no significa s贸lo tender la mano a los perros y gatos que perdieron sus hogares o a sus familias. Tambi茅n hablamos de fauna salvaje, o de animales como cerdos, vacas, ovejas o cabras que tambi茅n han sido afectadas por este desastre natural. Decenas de miles de personas han sido evacuadas y obligadas a dejar a sus animales, y los mismos refugio

El "aleteo" de los tiburones

Por Fabiola Leyton Los tiburones llevan unos 400 millones de a帽os viviendo en el planeta. Y en unos cuantos a帽os est谩n al borde de la extinci贸n por las pr谩cticas crueles del ser humano. Su poblaci贸n ha declinado en un 90% gracias a la sobreexplotaci贸n, y con ella, una aberrante pr谩ctica que es legal en todo el mundo: el "finning" o "aleteo", que consiste en atrapar al tibur贸n, cortarle sus aletas y devolver al animal, mutilado, al mar. Adem谩s de ser una pr谩ctica extremadamente cruel, es in煤til e insostenible. Los tiburones han sido presa de los barcos pesqueros por una creciente demanda de subproductos de tibur贸n (particularmente las aletas), para el mercado asi谩tico y los restaurantes asi谩ticos del mundo. Las aletas de las especies m谩s deseadas pueden llegar al precio de 500€ el kilo, mucho mayor que el valor de la carne de tibur贸n. Estudios de la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci贸n (FAO) y de organizaciones conservacioni

¿Cu谩nto cuesta la carne barata?

Por Fabiola Leyton La carne que tan alegremente compras en el supermercado de tu barrio a un precio muy conveniente, se est谩 cobrando la vida, la salud y el bienestar del medio ambiente, de los trabajadores, las comunidades, y evidentemente de los animales muertos para su consumo.
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