Por Livia D铆az
Xalapa siembra unas mil 177 hect谩reas de caf茅 a la sombra. Este pueblo prductor ha dedicado parte de su vida al arte de atender a un cliente consumidor y exigente. El caf茅 se come ahora en fruta, es dulce y sabroso, es temporada de cosecha, le llaman "cereza". En la ciudad cuyo apellido es "de las flores" hay hasta en las banquetas. Crece donde quiere. El distrito Xalapa, de acuerdo a la informaci贸n aportada esta semana por Manuel Huerta Ladr贸n de Guevara delegado de programas federales, s贸lo por concepto de producci贸n de caf茅 al a帽o deja 152 millones 344 mil 600 pesos. La regidora Ana Cristina Hern谩ndez Aburto di贸 a conocer que en la zona urbana est谩 en tendencia la barra de caf茅, que hay empresas ahora que de la tradicional venta de caf茅 tostado y molido, han pasado al servicio de consumo en cafeter铆a que las hay desde producto en vaso para ir bebiendo, a las que hacen de esto un servicio que se torn贸 una verdadera obra de arte. A fin de que se coloque el producto se har谩 una feria de exposiciones, pretenden que el proveedor local llegue a esos clientes que hacen el segundo proceso en la cadena. En este intento, las comisiones de desarrollo econ贸mico, turismo, y afines, promueven exposiciones a la vista del p煤blico, en el lugar m谩s concurrido, el parque Ju谩rez, del 3 al 5 de marzo de 8 a 8.
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