Roma (EFE).- El desperdicio de alimentos a nivel global genera unas p茅rdidas de unos 400.000 millones de d贸lares (368.000 millones de euros) cada a帽o e implica el despilfarro del 14 % de la comida producida mundialmente, advirti贸 hoy la Organizaci贸n de las Naciones Unidas para la Alimentaci贸n y la Agricultura (FAO).
El informe “Perspectivas Agr铆colas 2023-2032”, elaborado junto a la Organizaci贸n para la Cooperaci贸n y el Desarrollo Econ贸micos (OCDE), prev茅 el incremento en la pr贸xima d茅cada del desperdicio alimentario, que actualmente ronda los 931 millones de toneladas.
El incremento del volumen de alimentos tirados a la basura est谩 detr谩s del aumento de, por ejemplo, las p茅rdidas de comida a lo largo de la cadena de distribuci贸n, que pasar谩 de las 180 millones de toneladas actuales a 234 en 2032.
Mientras que otras 157 millones de toneladas se desperdiciar谩n en los cultivos, 20 millones m谩s que hoy en d铆a.
Planta de reciclaje de alimentos Agri Gaia System Co. Ltd., Isuyoshi Ono, en una imagen de archivo. EFE/Everett Kennedy Brown
“Reducir la p茅rdida y el desperdicio de alimentos es una parte fundamental para mejorar los resultados de los sistemas alimentarios y mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad”, alega el documento.
Incertidumbre en las materias primas
La FAO pone el foco en los “constantes riesgos econ贸micos” como el alza de los precios de la energ铆a o el impacto de la guerra en Ucrania en la producci贸n mundial de alimentos, que a帽ade incertidumbre a la estabilidad productiva de los pr贸ximos a帽os.
En este sentido, cada incremento del 1 % en los precios de los fertilizantes, fundamentales para la mayor铆a de cultivos y para la producci贸n de pienso ganadero, especialmente los destinados a aves y cerdos, implicar铆a un encarecimiento final del 0,2 % en el coste de todas las materias primas agr铆colas.
Sin embargo, el informe reconoce la mejora en la disponibilidad de grano y fertilizantes producidos en territorio ucraniano despu茅s de la interrupci贸n del comercio de estas materias primas en los inicios de la guerra, reactivado tras la Iniciativa de Granos del mar Negro, en la que representantes de Rusia, Ucrania, Turqu铆a y la ONU supervisan el env铆o de barcos mercantes cargados de grano.
Moderaci贸n en las emisiones
Pese a un incremento previsto del 12,8 % en la producci贸n agr铆cola hasta 2032, la emisiones de gases de efecto invernadero generadas por la agricultura aumentar谩n s贸lo un 7,6 %, un incremento menor al de los 煤ltimos 10 a帽os y que demuestra un “r谩pido descenso en la intensidad del carbono en el sector primario”.
Un reciclador de alimentos, en una imagen de archivo. EFE/ALANAH M. TORRALBA
Sin embargo, el informe recuerda que “deben adoptarse de forma generalizada esfuerzos innovadores para garantizar que la agricultura contribuya eficazmente a mitigar el cambio clim谩tico”, especialmente en el caso de la ganader铆a, que representar谩 un 80 % del aumento de las emisiones agr铆colas previstas.
Al mismo tiempo, los distintos sistemas de producci贸n de alimentos se enfrentar谩n al reto de adaptarse lo antes posible a los efectos del cambio clim谩tico, como las cada vez m谩s frecuentes sequ铆as e inundaciones.
Ricos y pobres
La evoluci贸n del mercado agroganadero y de materias primas variar谩 en funci贸n de los niveles de desarrollo econ贸mico de los pa铆ses.
En los ricos se moderar谩 la demanda de pienso para animales gracias a las mejoras en la eficiencia productiva, mientras que en los estados de ingresos medios o bajos el r谩pido incremento de la producci贸n obligar谩 a producir m谩s alimentos para ganado.
Tambi茅n los biocombustibles ganar谩n presencia en la pr贸xima d茅cada en los pa铆ses de ingresos bajos, especialmente en India e Indonesia, en tanto que en la Uni贸n Europea las crecientes restricciones al transporte contaminante bajar谩n la demanda de estas materias primas.
En cambio, las previsiones apuntan a un incremento de la producci贸n agr铆cola generalizado, debido en un 79 % al aumento de la productividad de los cultivos, mientras que un 15 % se deber铆a al alza de las dimensiones de las plantaciones y un 6 % a la mayor intensidad de explotaci贸n de las tierras.