Proyecto sobre Medio del programa LIFE cofinanciado por la Uni贸n Europea, en el que participan la Federaci贸n de Municipios de la Regi贸n de Murcia, los ayuntamientos de Murcia, Cieza, (Espa帽a), Arezzo (Italia), Vilna (Lituania), Helsingborg (Suecia), y EuroV茅rtice Consultores (Espa帽a).
Un 45 por ciento de los hogares del municipio de Murcia desperdicia alimentos con una frecuencia semanal o superior, lo que pone de manifiesto que este fen贸meno sigue siendo "significativo" en los domicilios. En concreto, dos o tres veces por semana el 9,5 por ciento y una vez por semana el 31,3 por ciento.
As铆 lo ha anunciado este lunes en rueda de prensa la concejala de Gobierno Abierto, Promoci贸n Econ贸mica y Empleo, Mercedes Bernab茅, con motivo de los resultados de las encuestas de desperdicio alimentario en el municipio, en el marco del proyecto europeo Greenme 5.
Este primer diagn贸stico pone de relieve que un 5% genera desperdicio a diario. La mayor incidencia del desperdicio se registra en las comidas principales y en otros momentos que no se especifican, por lo que la encuesta, que se ha realizado a 149 murcianos, destaca que "hay que ajustar m谩s las raciones y mejorar la planificaci贸n".
En concreto, los alimentos que m谩s se desperdician son la fruta y verdura, con un 53 por ciento, seguida de la comida ya cocinada, con el 51,7 por ciento de los encuestados.
El motivo, seg煤n los encuestados, se debe a que se ha estropeado o ha caducado, lo que pone de manifiesto, seg煤n Bernab茅, "esa necesidad de una mejor conservaci贸n de los alimentos".
Y es que, ha apuntado, "en la mayor铆a de los casos, pr谩cticamente el 68,8 por ciento de las veces, tiramos comida, generamos desperdicio alimentario porque la misma se encuentra en mal estado".
Sin embargo, llama la atenci贸n, ha resaltado, que el 71,40% de los encuestados aseguran que los alimentos que no se consumen en el momento "se consumen al d铆a siguiente, lo que viene a confirmar que s铆 que tenemos estrategias para reaprovechar los excedentes, aunque existe un 12,2 por ciento de los murcianos que directamente tiran la comida que no se consume a diario".
Seg煤n la concejala, "se confirma algo que ya nos hab铆an dicho anteriormente, que mayoritariamente aprovechan las sobras del d铆a anterior". Y es que, apunta, "reaprovechar las sobras por un 82% de los murcianos indica esa predisposici贸n a no tirar comida".
Con respecto a ese desperdicio alimentario, el 62% de los murcianos afirma que "estar铆a dispuesto a recibir consejos, ideas y actuaciones para reducir el desperdicio alimentario".
Y aunque el 66,7% de los murcianos piensa que compra de manera equilibrada, casi un tercio, el 32,7%, reconoce que adquiere m谩s alimentos de los necesarios, lo que sugiere "un indicador de incrementar el riesgo de desperdicio alimentario si no se gestionan adecuadamente las cantidades y se planifican correctamente los men煤s".
Tambi茅n se pone de manifiesto en esta encuesta que "el 85,7 por ciento de los murcianos responde afirmativamente que existe un problema importante con el desperdicio alimentario".
"Es un factor que pone de manifiesto el alto nivel de conciencia sobre la relevancia del desperdicio alimentario y esa recepci贸n por parte de la ciudadan铆a a iniciativas de sensibilizaci贸n y formaci贸n", ha se帽alado.
Tambi茅n se desprende que la mayor parte de la poblaci贸n realiza la compra de alimentos con una frecuencia semanal o superior. Y el 82 por ciento de los encuestados responde que, de forma habitual, compran en supermercados e hipermercados.
El 24% de los encuestados siempre planifica los men煤s o las listas de compras y el 56,5% de los murcianos dice que a veces lo hace y otras veces no. La concejala ha destacado "la planificaci贸n es un elemento clave a la hora de prevenir el desperdicio alimentario, ya que nos va a permitir ajustar cantidades, priorizar productos m谩s de consumo preferente y reducir tambi茅n las compras compulsivas".
La encuesta se ha desarrollado de manera online, entre el 1 de septiembre y el 31 de diciembre de 2025. Pr谩cticamente, el 45% de las personas que han respondido tienen entre 40 y 54 a帽os, y son mayoritariamente mujeres. En relaci贸n al n煤mero de personas por hogar, fundamentalmente en estas viviendas viven dos personas.